Bildungsangebote für alle Schulen von Klasse 5-13

Angebote für Schülerinnen und Schüler der Klassen 5-13 im Rahmen der „Bildungsoffensive für Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz (BiLEV) 

Der Hof Viehbrook ist zertifiziert für die „Bildungsoffensive für Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz“ (BiLEV). In diesem Rahmen bieten wir für Schüler und Schülerinnen der Sekundarstufe 1 und 2 verschiedene Bildungsangebote an. Im Mittelpunkt dabei steht die Landwirtschaft, ihre tierischen und pflanzlichen Produkte und ihre Bedeutung für uns als Lebensmittel. Ganz nach Wunsch können wir die Themen unter bestimmten Aspekten und Schwerpunkten behandeln.

Ziel der BiLEV ist es, jungen Verbraucherinnen und Verbrauchern, also Schülerinnen und Schülern der Sekundarstufen I und II, zu vermitteln, wie moderne Landwirtschaft funktioniert, wie gesunde Lebensmittel produziert werden und eine gesundheitsförderliche und klimabewusste Ernährung gelingen kann. Im Themendreieck „Landwirtschaft“, „Ernährung“ und „Verbraucherschutz“ werden neue, zeitgerechte Bildungsformate angeboten, die im Sinne einer Bildung für eine nachhaltige Entwicklung Zusammenhänge bearbeiten und durch konkrete Bezüge zum eigenen Lebensalltag die Entscheidungskompetenz junger Menschen fördern.

Anreise: Sie können mit ihren Schülern mit den Linienbussen aus Plön, Bornhöved und Neumünster anreisen bis zur Bushaltestelle „Griesenbötel“ in Rendswühren. Von dort aus können wir sie kostenlos die verbleibenden 2,5 Kilometer mit Elektrobussen bis zum Hof Viehbrook shutteln und anschließend wieder zurück.

Folgende Programme können wir ihnen derzeit anbieten:

1. Was macht der Prinz auf der Streuobstwiese – Biologische Vielfalt erleben.(3)
   Gemeinsam erkunden wir die Streuobstwiese, lernen die Vielfalt an Obstbäumen und ihre interessanten Herkunftsgeschichten kennen. Gemeinsam erforschen wir ihre Funktion und Bedeutung  in einem funktionierenden Ökosystem und entwicklen mögliche Zukunftszenarien.
2. Was war zuerst, die Henne oder das Ei? Lebenszyklen in der Nutztierhaltung am Beispiel des Huhns. (73)
   Wo beginnt der Kreislauf des Lebens, wie kommt das Küken in das Ei und was passiert in dem Ei bis zum Schlupf. All dies möchten wir gemeinsam erkunden, erforschen und beobachten. Zugleich beschäftigen wir uns mit dem Lebensmitteln Ein und Hähnchenfleisch.
3. Das Fleisch wächst auf der Wiese – Einblicke in die Robustrinderhaltung (96)
   Wir beschäftigen uns mit allen Aspekten der Fleischproduktion in der Robustrinderhaltung, beschäftigen uns zugleich mit Tierwohlaspekten und auch auch damit welche Umweltauswirkungen die Rindfleischproduktion hat.
4. Auf der Spur vom Korn zum Brot  (115)
   Brot ist ein Grundnahrungsmittel und Weltkulturerbe, das uns auf unserem täglichen Speiseplan begleitet. Wir beschäftigen uns mit der Herkunft von Getreide, unterschiedlichen Sorten und ihren Wachstumsbedingungen. Gemeinsam verarbeiten wir Getreide zu Mehl und backen Brot daraus.
5. Schwein gehabt – Haltungsformen und Tierwohl in der Schweinehaltung (137)
   Ob als Brat- oder Bärchenwurst, in der Bolognese oder als Salami auf der Pizza. Schweinefleisch zählt zu den alltäglichen Lebensmitteln. Wir beschäftigen uns damit wie diese Lebensmittel eigentlich lebt, wie es als Nutztier gehalten wird und beschäftigen uns in diesem Zusammenhang auch mit der Entstehung, Herkunft und welche Rolle es heute auch für genetische Ressourcen spielt. Zugleich möchten wir uns an diesem Beispiel auch gemeinsam mit dem Thema Verbraucherverhalten und welche Einflüsse es haben kann, wenn dieses sich verändert.
6. Landwirtschaft im Wandel – Vom Jagen und Sammeln der Steinzeit bis in die Zukunft (76)
   In der Geschichte der Menschheit hat die Landwirtschaft eine entscheidend Rolle gespielt. Von den Anfängen des Jagens und Sammelns in der Steinzeit bis hin zu heutigen hochmodernen landwirtschaftlichen Methoden hat sich die Art und Weise, wie wir Nahrung produzieren ständig verändert. Wir beschäftigen uns damit, das diese Veränderungen nicht nur technischen Fortschritt, sondern auch gesellschaftliche Entwicklungen und den Umgang mit der Umwelt wiederspiegeln.
7. Herstellung saisonaler und regionaler Fleisch, Obst- und Gemüseprodukte
   Wir lernen saisonale und regionale Produkte kennen und stellen daraus gemeinsam in unserer Kochschule Lebensmittel her. Welche Lebensmittel das sind und die damit einhergehenden Themenschwerpunkte legen wir gerne gemeinsam fest.